Energie-Kugeln

Welche stillende Mama kennt sie nicht, die plötzlichen Hungerattacken…, hier ein Rezept, welches Du mal in einer ruhigen Minute (oder wahrscheinlich eher ein paar mehr Minuten) herstellen und dann bei Bedarf geniessen kannst.

Dreierlei Energiekugeln

Zutaten:

• 900 g Datteln
• 360 g Cashewnüsse
• 1½ Tl Vanillepulver
• 15 EL Kokosflocken
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 EL Kakaopulver 

Zubereitung:

Zerkleinere die Datteln und die Cashews kurz, am besten in einem Küchengerät, achte dabei darauf, dass kleine Stücke in der Masse übrig bleiben, auch wird die Masse leicht zu ölig, wenn Du sie zu lang zerkleinerst. Gib nun die Kokosflocken, Vanillepulver und das Salz dazu und mixe nochmals alles kurz zusammen durch, so dass eine für Dich angenehm essbare Masse entsteht, je nachdem, ob Du es stückiger oder eben nicht so stückig magst….

Nimm nun den „Teig“ heraus und knete ihn nochmals mit den Händen gut durch. Im Endeffekt sollte gut von allein zusammenkleben.

Dann teilst Du die Masse in 3 gleich große Stücke unter den 1. Teil knetest Du den Zimt, unter den 2. Teil das Kakaopulver und den 3. Teil belässt Du einfach. Nun einfach kleine Kugeln formen und bei Bedarf nochmals in Kokosflocken wälzen.

Fertig ist die süße Verführung.

Am Besten lagerst Du Deine Energie-Kugeln in einer luftdichten Dose auch gern etwas kühler, nun kann der Hunger kommen aber pass auf, dass niemand anderes sie entdeckt, dann sind am Ende keine mehr übrig 🙂